冬季养生 这样喝粥比吃补药还管用
作者:逍遥来源:399589.net时间:2016-11-07

  粥,其实是一种很好的食物,一年四季都是可以食用的,而冬天喝粥,效果更好。甚至有文章特别写了粥,名为《为什么粥是超级食物》,可见粥的好处。而冬季养生来一碗粥,也是满满的幸福。那么究竟粥的做法是怎样的?不同粥的功效又是怎样的呢?

  中国喝粥的历史久远,在古籍中就有体现。《周书》就曾提到,自黄帝时起,人们开始“烹谷为粥”。而历代文人也对粥有着别样感情。

中国喝粥的历史久远,在古籍中就有体现

  唐代白居易有“粥美尝新米”之诗;苏东坡喝粥后写下佳句:“身心颠倒不自知,更知人间有真味”;近代作家孙犁常年喝玉米粥,称“冬天在热炕上捧喝热粥,是人生一大享受。”

  这样喝粥,比吃补药还管用

  相对其他食物,粥的优势明显:制作简单、能滋补、易消化、养肠胃,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、营养丰富。

  专家表示,喝粥助人长寿的例子历史上很常见。南宋陆游在古稀之年,不仅齿牙完坚,且耳聪目明,最终活到85岁,要知道,古代人的平均年龄是很低的。陆游一生视粥为养生妙品,他在《食粥》一诗中说:“世人个个学长年,不悟长年在眼前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”

  中医对粥的青睐,体现在很多防病治病的方剂中。在医圣张仲景的《伤寒杂病论》中,粳米就是一味常用“药”。张仲景会让患者服药后再喝热粥,发汗以促进药力发挥。他强调以“糜粥调养”,这对疾病预后和虚弱病人的保养有积极作用。药王孙思邈《千金要方》中也有不少关于药粥的记载,其《食治篇》中称,粳米能“养胃气,长肌肉”。

  不同配料,各有所长

  专家指出,选择不同的煮粥原料,可实现不同食疗效果。

  大米粥

  大米粥对五脏的保养作用较为均衡,适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好。

糯米作为大米的一种,含有较多黏质,补气作用更好

  小米粥

  小米养心和胃,对胃有一定养护作用,且有助安眠。对老人、病人、产妇来说,小米粥是理想的滋补品。

  玉米粥

  研究证实,玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素,有助预防心脏病、高血压、高脂血症。

  如今很多人都追求养生,而很多人认为养生就是保护身体的的各个器官,殊不知血液的重要性。如果血液减少,人体会因为缺血而造成生命危险, 如果血液变的粘稠、有毒素,人们的健康也会受到影响。那么血液食物有哪些?关于血管清道夫你了解多少?换血吃什么?

  血液对人体的重要性

  血液的重要性可想而知,如果血液减少,人体会因为缺血而造成生命危险。再或者,由于外界因素的影响,如有长时间熬夜、暴饮暴食等不良的生活习惯,易使血液变脏、变黏、变得有毒,这时的人体健康当然会受到威胁。简单点来说,身体的衰老、寿命的减短都与血液质量有直接的关系。

血液的重要性可想而知,如果血液减少,人体会因为缺血而造成生命危险

  常吃换血食物对身体好 每天吃点它到老都无大病

  常吃换血食物,我们就可以很好的保证血液的干净和正常的运行,这样,人们也会很少生病,当然,如果你没有其他任何大的不良习惯,也是很难有什么大病的。

  洋葱

  血液的稀释剂

  圆葱,也就是常说的洋葱。它是唯一含有前列腺素A的蔬菜,同时含有槲皮素,两者可以扩张血管,降血压;它还可以降低血液粘度,增加血液流量;降低胆固醇,防血栓。

  胡萝卜

  血管的软化剂

  胡萝卜中含有的山奈酚、槲皮素等,可以降血脂和增加冠状动脉血液流量;它含有的钾盐,有助于改善血管硬化。

  大蒜

  血液的清理工

  工业和交通的快速发展,所带来的副作用是铅的危害。大蒜可以降低血液中铅的浓度,减少铅对神经系统的危害。

大蒜可以降低血液中铅的浓度,减少铅对神经系统的危害

  燕麦不仅可以给脂肪减肥,还可以给血液减肥。

  燕麦中含有水溶性膳食纤维、皂甙、人体必需的8种氨基酸、镁、酚酸类物质等,这些物质可以降血糖、降胆固醇、减肥、抗氧化,维持血液的健康。

  红薯粥

  红薯能养胃健脾,预防便秘。脾胃不好的人,适合加红薯煮粥。

  燕麦粥

  坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症。哈佛大学研究证明,每天喝一小碗粗粮粥,如燕麦粥,可延年益寿。

坚持喝燕麦粥,有助于降低“坏”胆固醇水平,防治高脂血症

  专家强调,粥虽以五谷为主,但不能仅限于此,还应配以豆、菜、肉等,既增加营养,合理搭配食材还能增强保健效果。周迎春推荐,在五谷之外,加入红豆、红枣、莲子、桂圆,可增强养心、补血效果;加入黄豆、山药、山楂、白豆,利于健脾胃;绿豆、枸杞则能使养肝、护肝功效增加。

  熬粥不难,好粥不易

  熬粥不只是米加水,然后上火煮熟那么简单。周迎春认为,熬出“好粥”需要不少讲究。

  这样做出来的粥好喝且营养

  选好原料

  煮粥原料的好坏,对粥的质量起着决定作用。《粥谱》中认为,若用粳米制粥,“以香稻为最,晚稻性软,亦可取;早稻次之,陈廪米则欠腻滑矣”。新米富有胶质,具有黏性,煮出来的粥色白,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的粥不够“绵”,味道也不够纯正。

  辨好水质

  煮粥要选用活水,即长流水,因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区,用这些活水煮粥效果会更佳。

  洗米轻柔

  谷类外层营养成分比里层多,豆粒外层含大量B族维生素和矿物质,因此,在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗,也不要加碱,会破坏维生素。

在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗,也不要加碱,会破坏维生素

  用好火候

  《粥谱》中说:“煮粥以成糜为度,大候未到,气味不足,火候太过,气味遂减。”要注意的是,煮粥应一气煮成,不能中途间断或加冷水,否则粥味不浓不香。

  专家推荐,入冬后,可喝点龙眼枸杞粥,龙眼肉10克,枸杞20克,莲子15粒,粳米100克,加水同煮,粥成加冰糖适量食用,有养血补肾之功。脾胃消化不良的人,可试试橘皮粥,粳米100克煮至将成时,加入20克橘皮细末,再煮10分钟即成。山药粥能强身健体,适宜各种人群,山药30克,粳米180克,一起入锅煮熟即成。

  最后,专家提醒,喝粥一般以热粥为好,特别是助发汗、促病愈时。粥虽好,但只建议每日一餐,不要过多。糖尿病病人尽量少喝,以防血糖升得太快。

  结语:以上就是关于冬季养生喝粥的一些好处,大家看了文章的介绍后,对于喝粥的好处是不是已经有了一定的了解了呢?同时文章中也为大家介绍了粥的做法以及做粥要注意的事项,相信这样做出来的粥更美味,也更营养。

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